שום ספרדי (רוג’ה)

שום הרוג’ה הספרדי הוא בגודל בינוני, בקוטר ממוצע של 5-7 סנטימטרים עם 8 עד 9 שיניים. העטיפות החיצוניות לבנות, מתקלפות ודקות. לשום בעל שיני שנהב גדולות בעלות טעם מתוק, חם וחזק העומד לאורך זמן. כשהוא מבושל, השום הספרדי מפתח טעם עמוק, עשיר ומורכב.