פפאיה ירוקה

היא אותה הפפאיה הנקטפת לפני שהיא מבשילה לחלוטין וטעמה עדין וכמעט ניטרלי. הפפאיה הירוקה מושלמת לספיגת רטבים ומהווה מרכיב מרכזי במטבח התאילנדי.